20. Juli 2023

Wildpflanzen in der Küche

Dieses Jahr testen wir die Verwendung verschiedener Wildpflanzen aus der Wiese in der Küche. Den Anfang macht ein erfrischender Kräuter-Quark-Dip mit Rotklee, gewöhnlichem Wiesen-Labkraut und Feld-Thymian.

Unser Fazit: Empfehlenswert!

Rezept für den Dip:

  • 250 g Quark
  • Eine Hand voll Wildpflanzen je nach Saison (z. B. Rotklee, Weisse Wiesen-Labkraut, Feld-Thymian, Echter Dost, Goldnessel, Bärlauch, Giersch, Knoblauchrauke, Wilde Möhre, …)
  • Meersalz

Dazu Gemüsesticks (z. B. Rüebli, Gurke, Peperoni, Kohlrabi) servieren.

En Guetä!

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15. April 2024

suisseplan r+l packt auch im 2024 wieder mit an!

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